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Pakta

Un viaje por los sentidos de la cocina mediterránea bajo la mirada de Japón

Pakta
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El concepto de Pakta es un estilo de cocina Nikkei. La palabra Nikkei cuando hablamos de gastronomía, se refiere a toda aquella cocina japonesa que se realiza fuera de Japón utilizando en su elaboración productos autóctonos de los países de acogida. Queremos proponer un diálogo entre Japón y el mediterráneo e imaginar como sería una bodega japonesa en pleno siglo XXI.
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Gemma Vazquez
Directora